It seems to mean "cracked wheat" in English and the word is often found in cooking recipes.

maybe you just say "bulgur", even in spanish.

bulgur-blughul-Middle East or North Africa-made from serveral different wheat species,but most often from durum wheat.

Spanish translation:Bulgur, Kamut, "Qué alimentos emplean que no son comunes? DR>Existe una amplia gama de cereales que suelen ser desconocidos para la gente, que básicamente consume trigo y arroz. Se pueden preparar recetas muy variadas usando mijo, quinoa, polenta, bulgur, cuscus, sarraceno, etc. Otro ingrediente que nos ha descubierto la cocina oriental son las algas (las verduras del mar), hay una gran cantidad de variedades comestibles, y aportan un toque delicioso a muchos platos. Otro ejemplo son los germinados, también habituales en la cocina oriental." ¿Por qué?, implementé la dieta libre de Gluten (proteína principal del trigo y otros granos como la cebada, la avena, el centeno, el kamut y la espalta) y Caseína (proteína encontrada en la leche de vaca y de cabra).

You wont, Bulgur is a description word for the wheat, therefore wouldnt have a translation. Kamut changes the description of what it is